3050　ごはんとおかずのルネサンス【真実のおせち料理編】[送料A]

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ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト　シリーズ第二弾！
2005年刊行「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおせち38品」を改題、カバーを一新して再発売！
砂糖・みりんを使わなければ、おせち料理はこんなにもおいしくなります。
「甘くないルネサンスおせち」でお正月から元気一杯！

東京・代官山のパテイスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の厨房から生まれた
“ハレの日”のしあわせレシピが満載
新しい年を祝うおせち料理を重箱から解放したら、素材がいきいきと語りかけてきました。
元旦、あなたのつくったおせち料理を口に入れたその瞬間、
「わぁ、おいしい」という驚きの声が、あなたの最愛の人たちから聞かれることでしょう。

【掲載レシピ】
あけぼの巻き／伊達巻き／なます／しめ鯖／酢蓮根／白い蒲鉾／松前漬け／ひたし豆／田作り／しめ鯖サラダ／
豆サラダ／昆布巻き／煮〆／黒豆／胡桃と栗のきんとん／厚焼き卵／鶏の松風焼き／えびの日の出揚げ／煮豚／
わかさぎの南蛮漬け／こづゆ／年越しそば／雑煮／鯛飯／とろろ飯／七草粥／パエリア／生餅／鏡餅／のし餅／
ぜんざい／ずんだ餅／納豆餅／黄な粉餅／からみ餅／水餅／柚子のブランマンジェ／栗のアイスクリーム／

弓田　亨[パティシエ]・椎名　眞知子[キュイジニエール]共著
A4変形上製128ページ　2010年11月発売　ISBN:978-4-901490-26-9