イルプルー製菓材料直販ネットショップ
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781 イエローリボン(100g) JN アイコクペクチンPG879S

製造元 : 愛国産業 アイコク
価格 : 1,512円(税込)
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【商品詳細】

パート・ド・フリュイ(ハードゼリー)専用のゲル化剤で、高メトキシルHMペクチン(食品添加物)
固まる時間が比較的遅いため、作業性が良く、安定した仕上がりになります
全量に対して1〜2%の添加が標準使用量です
高糖度ジャム、酸味の強いカシスやラズベリー等ペーハーが低い果物のゼリーなどに使用します
 
商品説明
名称 食品添加物 ペクチン製剤
成分重量(%) ペクチン(リンゴ由来) 87%、クエン酸三ナトリウム10%、
ポリリン酸ナトリウム3%
性状 クリーム色 微粉末
内容量 100g 袋入り
アレルギー リンゴ 
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所保存
開封後はお早めにご使用ください
 
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 202kcal
炭水化物 19.0g
たんぱく質 2.0g
食塩相当量 9.4g
脂質 0g

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