器具包材,ボール･温度計・ヘラ | イル・プルー【公式】製菓材料の通販ショップ

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商品名
製造元

2007　１００度計

671円（税込）
- 2007
【商品詳細】メレンゲやババロアの温度を正確に計るために使います ※温度計の航空便への搭載は法律上不可の為、陸路または船便配送へ変更され、　通常納品日数＋１日～１週間程度、お届けに時間がかかります　対象となる地域：北海道、中国、四国、九州、沖縄、...
2008　２００度計

1,210円（税込）
- 2008
【商品詳細】イタリアンメレンゲのシロップを117℃に煮つめる時などに使います ※温度計の航空便への搭載は法律上不可の為、陸路または船便配送へ変更され、　通常納品日数＋１日～１週間程度、お届けに時間がかかります　対象となる地域：北海道、中国、四国、九...
2051　耐熱スケッパー

506円（税込）
- 2051
【商品詳細】幅120mmｘ95mm　プラスチック製　別名：カード　ボロボロの状態の生地をまとめたり、切り分けたり、生地をのしたり、いろいろな状況で使います
2052　木べら小(20cm)

440円（税込）
- 2052
【商品詳細】 ※マトファジャパン社製品から遠藤孝商店製品へ変更しました長さ200mm　幅54mm　厚み0.9mm　木製　直径11～15cmのステンレスボール用ボールの大きさに合わせて、混ぜる道具の大きさも使い分けます生地を切り混ぜたり、すりつぶして混ぜる時に使用...

2053　木べら大(25cm)

638円（税込）
- 2053
【商品詳細】 ※マトファジャパン社製品から遠藤孝商店製品へ変更しました長さ250mm　幅54mm　厚み0.9mm　木製　直径18～21cmのステンレスボール用ボールの大きさに合わせて、混ぜる道具の大きさも使い分けます生地を切り混ぜたり、すりつぶして混ぜる時に使用...
2057　耐熱性ガラスボール（18cm）

2,233円（税込）
- 2057
【商品詳細】直径18cm　深さ9.8cm　ガラスボールババロアのクレーム・アングレースを作る時などに使用
2058　銅ボール（24cm）

22,660円（税込）
- 2058
【商品詳細】直径24cm　深さ12cm　容量3.5L　片側に耳(リング)付、国産銅ボール薄手のものは直接素材に熱が伝わりやすいため焦げやすく、また粒ができてしまったりしますこちらは少量の素材でも無理なく加熱することができ、底が丸いので全体を混ぜられます ※...
2059　サラダミックスボール（小）

2,398円（税込）
- 2059
【商品詳細】直径130mm　深さ90mm　ステンレス製ハンドミキサーを使う時、良い泡を作るために側面との角度が垂直で深めのこちらを使用します ※イル・プルーでの用途：ビスキュイ・キュイエールなどに使用　教室での呼称：深小ボール

2060　サラダミックスボール（大）

3,850円（税込）
- 2060
【商品詳細】直径200mm　深さ100mm　ステンレス製ハンドミキサーを使う時、良い泡を作るために側面との角度が垂直で深めのこちらを使用します ※イル・プルーでの用途：ジェノワーズの全卵、多めの卵白（60g以上）を泡立てる時に使用　教室での呼称：深大ボール
2061　手付き中ボール(14cm)

2,398円（税込）
- 2061
【商品詳細】直径140mm　深さ80mm　ステンレス製ハンドミキサーを使う時に良い泡を作るため、側面との角度が垂直で深めのものを使用します手がついているので、とても使いやすいボールです ※イル・プルーでの用途：少量のメレンゲを泡立てる時などに使用