764　フォンドスローニュートラル(100g) ドイツ ドーンフーズ社

【商品詳細】

冷凍対応の粉状ムースベース　ゼラチンとは違った食感の凝固剤です
生クリームの保型・安定剤の場合3％、ムース、ババロアの場合5％を目安に、お菓子によって使い分けます

【特色】
・水溶性で前処理が無く、必要な時に必要な量をすぐ使用できます
・作業工程が少なく均一な製品が作りやすいので、効率化を図れます
・分散性が高く、冷凍をかけても縮みや離水が少ないため、独特の軽いソフトな食感を保持します
 

商品説明
原材料	グルコースシロップ(小麦を含む)、ゼラチン(豚由来)、粉末卵黄、 塩/甘味料(ソルビトール)、安定剤(加工でん粉)、香料(バニリン)
性状	白色　粉末
内容量	100g　袋入り
アレルギー	小麦、卵、ゼラチン
保存方法	直射日光、高温多湿を避け保管してください 開封後は密閉容器に入れ、お早めにご使用ください

 

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー	370kcal
炭水化物	74.7g
たんぱく質	17.0g
食塩相当量	1.3g
脂質	1.9g