イルプルー製菓材料直販ネットショップ
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763 ジャムベース(100g) アイコク ジャムベースS ペクチン

製造元 : 愛国産業 アイコク
価格 : 1,630円(税込)
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日本

税込10,800円以上で送料無料

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【商品詳細】

ペクチン製剤 ゲル化剤 低メトキシルLMペクチン(食品添加物)
耐酸性に優れ、離水の少ないなめらかな食感になります
酸味料が添加されておりますので安定したゲル化が期待できます
全量に対して1%前後の添加が標準使用量です
低糖度ジャムや、ババロアやムースの上掛け艶出しゼリー(ナパージュ)等に使用します
 
商品説明
名称 食品添加物(ゲル化剤・酸味料製剤)
成分重量(%) ペクチン(リンゴ由来) 60%、クエン酸無水13%、
食品素材(グラニュー糖) 27%
性状 淡茶色 粉末
内容量 100g 袋入り
アレルギー リンゴ 
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所保存
開封後はお早めにご使用ください
 
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 270kcal
炭水化物 88.6g
たんぱく質 1.2g
食塩相当量 3.5g
脂質 0g

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