トップ > 書籍 > 3041 一人で学べる ザック サクッ ザクッ！ 押しよせるおいしさのパイ
【商品詳細】
好評を頂いた「本当においしいパイの作り方」に
塩味の小さいパイ４種とギャレットゥ１種を加え、より分かり易くデザインを一新
１種類の生地(パートゥ・フイユテ)から作る、２８種のパイのレシピ集。
小さいの、大きいの、甘いの、しょっぱいの・・・いろんなパイにどんどんトライしてください。
コツさえ分かれば、どんどん上達します。
既存のパイシートで満足せず、ワンランク上の技術を学んでみませんか？
本当のパイのおいしさを知れば、きっとパイ作りに夢中になること間違いなしです！
●ラング・ドゥ・ブッフ
●胡麻と茄子の実のアリュメットゥ
●ミルフイユ
●ミルフイユ・オ・フレーズ
●ショソン・オ・ポンム
●シャンピニオンのブージェ
●ポワソン・ダブリル
●パテ・パンタン
●ブーシェ・オ・フリュイ
●カレ・アルザスィアン
●ギャレットゥ・デ・ルワ
●ショコラのギャレットゥ
●プティ・フール・サレ
1.アンチョビ
2.オリーブ・ファルシ
3.クロワッサン・ジャンボン
4.パテ
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●バトネ・フロマージュ
●チーズのアリュメットゥ
●ミルフイユ・オ・バナーヌ
●ナポリタン
●ニース風ブージェ
●ほうれん草とうずらの卵のブーシェ
●アリュメットゥ・オ・マロン
●コンベルサスィオン
●ブーシェ・オ・ポティロン
●コルネ
●フレッシュチーズのギャレットゥ
●タルトゥ・タタン
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弓田亨・椎名眞知子共著 ＡＢ判並製 104ページフルカラー 2006年10月刊行 ISBN:978-4-901490-20-7
