2058　銅ボール（24cm）

【商品詳細】

直径24cm　深さ12cm　容量3.5L　片側に耳(リング)付、国産銅ボール

薄手のものは直接素材に熱が伝わりやすいため焦げやすく、また粒ができてしまったりします
こちらは少量の素材でも無理なく加熱することができ、底が丸いので全体を混ぜられます

※イル・プルーでの用途：
クリーム・パティスィエール（カスタードクリーム）、トリュフのセンター、ガナッシュを作る際に使用

【お手入れ方法】
1.油分をキッチンペーパーで拭き取りお湯で流す
2.クレンザーで油汚れをざっと落とす
3.お酢大１＋塩１つまみを小さい容器に入れ、布たわしを浸しながら洗浄
4.再度、お湯とクレンザーで磨き上げる
5.キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る
6.内部に油を塗っておく