3056　イルプルーのお菓子教室　柴田書店

【商品詳細】

柴田書店刊「生菓子教室」「焼き菓子教室」を最新ルセットにてリューアル合本！！

イル・プルーの教室「楽しく洋菓子科」（旧入門速成科）で習うお菓子を中心に、
苺のショートケーキ、シュークリーム、チーズケーキ、モンブラン、
マドレーヌ、フィナンシェ、リンゴのタルトなど、バリエーション含む全50品掲載の決定版！

写真家・日置武晴氏の撮り下ろし。

●●●●● 掲載菓子一覧 ●●●●●

＜焼き菓子＞

マドレーヌ -------　写真3
フィナンスィエ
ティグレ
ムワルー・オ・ショコラ
ダックワーズ（キャフェ）
アーモンドケーキ（ル・フィナンスィエ）
ウイークエンド
ガトーショコラ
マーブルケーキ
クルミのパウンド（ケーク・ノワ・サルラ）
ベイクドチーズケーキ
リンゴのタルト
苺のタルトレット
チョコレートのタルト（タルト・カライブ）
ブルーベリーのタルト
ココナッツとバナナのタルトレット
レモンのタルトレット
リーフパイ（ラング・ドゥ・ブッフ）
アップルパイ（ショソン・オ・ポンム）
アーモンドクリームパイ（ギャレット・デ・ロワ）
ココナッツのサブレ
チョコレートのサブレ
チュイル
チーズのクッキー（バトネ・オ・フロマージュ）
マカロンノワ
ビスキュイキュイエール（プレーン＆紅茶）

＜生菓子編＞

苺のショートケーキ
　　　VARIATION：ジュレ仕上げ
シュークリーム
　　　VARIATION：プロフィットロール
エクレール(ショコラ&キャフェ）
モンブラン
　　　VARIATION：ガトーマロン
オレンジのロールケーキ
フォレノワール
レアチーズケーキ
苺のミルフイユ
シャルロット・オー・ポワール -------　写真2　
紅茶のプリン
クレームブリュレ
ブランマンジェ
フルーツのグラタン
ムース・ショコラ
クレープ・シュゼット
　　　VARIATION：クレープ・グラス・オ・ロム
ビュッシュシャンパン
生チョコレート
トリュフキュラソー


椎名眞知子著　Ｂ５変形判136ページ　2014年8月発売　ISBN:978-4-388-06196-9