3052　ごはんとおかずのルネサンス【炊き込みご飯と味噌汁編】

【商品詳細】

ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト　シリーズ第四弾！
「ルネサンスごはん」を多くの方へもっと身近にをテーマに
日本人の食卓の中心となるご飯と味噌汁だけでも十分な栄養素が取れるよう、
思いつく限りのご飯と素材の組み合わせに挑みました
毎日の食事を少しでも手間がかからず、より短い時間で食事の用意ができるよう、
ご飯とおかずを一度に作ろう！と46種類のご飯と40種類の味噌汁レシピを考案

【掲載レシピ】
＜通年のご飯＞
豆いっぱいご飯／醤油ひよこ豆ご飯／レンズ豆ご飯／ワカメ豆ご飯／
貝柱豆ご飯／切り昆布ご飯／アーモンドご飯／大豆シーチキンご飯／
ツナご飯／よもぎ入りツナご飯／

＜春のご飯＞
菜の花ご飯／新じゃがさやえんどうご飯／そら豆ご飯／グリンピースご飯／
さやえんどうご飯／筍醤油ご飯／筍味噌ご飯／*筍の茹で方／
よもぎご飯／野ぜり鮪漬け丼／

＜夏のご飯＞
しらすかちりご飯／嬉しい夏のちらし寿司／ブロッコリーご飯／枝豆とうきびご飯／
トマトご飯／ゴーヤご飯／ゴーヤカレー炒飯／驚きのなすご飯／なすご飯／
かじきまぐろご飯／たこご飯／にんにくご飯／

＜秋のご飯＞
ほっけご飯／しいたけご飯／かぼちゃご飯／鮭ご飯／里芋豆ごぼうご飯／
ごぼうさつま芋ご飯／むかごご飯／きのこの汁かけご飯／きのこおじや／

＜冬のご飯＞
ほんれん草ご飯／*小松菜ご飯／蓮根ご飯／まぐろご飯／鱈ご飯／
ほっくら、ほっくら、ふぅーの牡蠣丼／切り干し大根と長ねぎご飯

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＜通年の味噌汁＞
豆豚汁／熊本ご汁／とろろ昆布味噌汁／とろろ昆布醤油汁／納豆の味噌汁／

＜春の味噌汁＞
ふきのとうと菜の花の味噌汁／菜の花の醤油汁／うどの味噌汁／筍の味噌汁／
せりの味噌汁／新じゃが新玉ねぎワカメ味噌汁／春キャベツと新玉ねぎの味噌汁／
新じゃがとさやえんどうの味噌汁／あさりの味噌汁／

＜夏の味噌汁＞
なすの味噌汁／夏のゴーヤ豚汁／さやいんげんの味噌汁／夏の緑野菜の味噌汁／
おくらの味噌汁／みょうがの味噌汁／夏のキャベツとゴーヤの味噌汁／
ゴーヤとカリフラワーの味噌汁／鰯の味噌汁／

＜秋の味噌汁＞
会津の芋煮／きのこいっぱい豚汁／さんま汁／鮭の三平汁／ニラの卵とじ汁／
秋じゃがいもの味噌汁／かぼちゃとさつまいもの味噌汁／
大根とかぼちゃの味噌汁／ごぼうの味噌汁／

＜冬の味噌汁＞
白子の味噌汁／粕汁／カリフラワーの味噌汁／長ねぎの味噌汁／
かぶと白菜の味噌汁／小松菜の味噌汁／白菜の味噌汁／

弓田　亨[パティシエ]・椎名　眞知子[キュイジニエール]共著　A4変形176ページ　2011年6月発売　ISBN:978-4-901490-28-3