3045　イル・プルーのはじめてみよう１．２．３ 一年中いつでもおいしいいろんな冷たいデザート

【商品詳細】

アイスクリームにシャーベット、パフェ、プリン・・・

「自分で作るよりもお店で買ったほうがおいしい」と思っていませんか？
そんなことはありません。少し良い素材を使って、ちょっとしたポイントをおさえて作れば、
お店のものでは決して味わえない、できたての本当のおいしさを味わえます。

東京・代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のお菓子教室で教えられているレシピよりも、
さらにお家で手軽に作れるように、と考えて作られたレシピです。
初心者の方も、さらなるおいしさに出会いたい方も、さぁ、冷たいデザート作りをはじめましょう。

椎名眞知子・深堀紀子共著　A4変形判120ページ　2008年5月発売
ISBN:978-4-901490-21-4

[掲載レシピ]

●定番の冷たいデザート 　　カスタードプリン 　　紅茶のプリン 　　レアチーズケーキ 　　クレーム・ブリュレ 　　ブラン・マンジェ	●ゼリー 　ゼラチンで作るオレンジゼリー 　アガーで作る柑橘ゼリー２種 　　(グレープフルーツ／オレンジ) 　ハイビスカスとローズヒップゼリー 　フルーツゼリー
●とっておきの冷たいデザート 　　スフレ・グラッセ 　　　　オレンジ 　　　　カシス 　　　　パッションフルーツ 　　　　フランボワーズ 　　バナナパフェ 　　苺パフェ 　　いちじくの白ワイン煮 　　ドライフルーツのコンポート	●ババロアとムース 　　ババロア 　　　　ショコラ 　　　　白ワイン 　　　　キャラメル 　　　　マンゴー 　　　　フランボワーズ 　　ムース 　　　　杏 　　　　柚子 　　　　抹茶
●氷菓 　　グラス(アイスクリーム) 　　　　バニラ 　　　　ショコラ 　　　　コーヒー 　　　　マロン 　　　　ピスタチオ 　　　　キャラメル 　　　　抹茶 　　ソルベ(シャーベット) 　　　　フランボワーズ 　　　　カシス 　　　　白桃 　　　　パッションフルーツ 　　　　洋梨 　　グラニテ 　　　　シャンパン 　　　　レモン	●和風の冷たいデザート 　　アイスキャンデー 　　　　あずきバー 　　　　ココナッツバー 　　　　マンゴーバー 　　カキ氷 　　　　宇治金時 　　　　 苺ミルク 　　　　マンゴー 　　　　フランボワーズ 　　　　杏 　　水羊羹 　　　　あずき 　　　　栗